Kreikkalainen lammaspata

Reseptiä katsottu 96 566 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kg luutonta lampaan lihaa (karitsa )
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl vehnäjauhoja
8 pikkusipulia
8 valkosipulin kynttä
2 dl punaviiniä
2 dl vettä
1/2 sitruunan mehu
2 tl hienoa merisuolaa
2 laakerinlehteä
1 kanelitanko
1 tl rosmariinia, kuivattua
1 tl oreganoa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
3 rkl hunajaa
kourallinen mustia oliiveja
1 dl fetajuusto kuutioita
ripaus kuivattua minttua
tuoretta persiljaa silppuna
rosmariinin oksa

Ohjeet

Kuutioi liha. Ruskista padassa kuumassa öljyssä. Ripoittele joukkoon jauhot ja sekoittele hetki. Lisää kuoritut sipulit ja valkosipulin kynnet. Lisää punaviini ja vesi. Nesteen tulee peittää ainekset juuri ja juuri. Lisää mausteet. Anna muhia kannella peitettynä n. 2 tuntia, joko levyllä tai 150 asteisessa uunissa. Lisää sitten oliivit ja feta, mausta mintulla. Anna muhia 10 min. Tarkista maku. Poista laakerinlehdet ja kanelitanko. Viimeistele persiljasilpulla.Tarjoile riisin tai perunoiden kera. Lisukkeeksi salaattia.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.