Kinkkurisotto ala Sarkku

Reseptiä katsottu 9 852 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 dl risottoriisiä
1 kok kiinalainen valkosipuli pien.palasin
1 iso Keltasipuli hakkeluksena
5 kpl Jumboherkkusieniä siivuina
1 kpl Paprika pilpottuna
½ l lihalientä
5-7 dl roséviiniä
2-3 tl chilijauhetta
kurkumaa noin 3 tl väriä antamaan
ripaus muskottipähkinäjauhetta
4-5 kpl neilikkaa
suolaa aavistus tai soijakastiketta
150-200 gr kinkkua suikaleina
2 rkl voita

Ohjeet

  • paista pienessä öljytilkassa viipaloidut herkkusienet,sipulit ja paprika pehmeäksi.mausta suolalla ja jätä odottelemaan.
  1. ota paksupohjainen kattila,laita voi ,valkosipulisilppu,pyörittele,älä paista...
  2. lisää riisiä niin että voi ehtii vähän kerrallaan kullottumaan ja imeytymään riisiin kauttaaltaan.Lisää tarvittaessa voita vähän jos näyttää kuivalta
  3. aloita nesteen , lihaliemen ja viinin, lisääminen pikkuhiljaa.Aina kun neste näyttää imeytyneen riisiin, niin lisää jompaakumpaa nestettä+ anna kokillekkin viinistä huikka! Pienennä lämpöä hauduttavaksi, hiljaa hyvä tulee..Tässä vaiheessa menee muutama minuutti joten älä kiirehdi suotta,rauhotu ja ota toinen huikka.
  4. lisää mausteet ja paistettu sienipaprika
  5. lisää kinkku, sekoita
  6. maista suola ja lisää tavittaessa
  7. lisää viiniä tai muuta nestettä aina jos vaikuttaa liian kuivalta, siis kokki tai risotto
  8. anna hieman tasaantua enne tarjoilua
  9. juo loput viinit

hik!


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.