LG
Raaka-aineet
| 100 g | saksanpähkinöitä |
| 1 | appelsiinin raastettua kuorta |
| 310 g | hienoksi raastettuja porkkanoita |
| 3 kpl | kananmunaa |
| 140 g | sokeria (jos porkkanat eivät ole makeita, voit lisätä 10–20 g) |
| 150 g | ruokaöljyä |
| 250 g | vehnäjauhoja |
| ¼ tl | suolaa |
| 12 2 | leivinjauhetta (1 rkl) |
| 1 tl | vanilliini- tai vaniljasokeria |
| 1,5 tl | mausteseosta |
| 0,5 tl | kanelia |
| mausteseos: | |
|---|---|
| 2 tl | kanelia |
| 1 tl | inkivääriä |
| 0,5 tl | jauhettua muskottipähkinää |
| 0,5 tl | kardemummaa |
| 5-6 kpl | neilikkaa, hienoksi jauhettua |
| 1 kpl | tähtianista, hienoksi jauhettua |
| jauhettua pippuria ripaus | |
Jaa resepti
Ohje
- Paahda pähkinöitä hieman kuivalla pannulla ja hienonna veitsellä niin, että niihin jää pieniä paloja.
- Pese appelsiini huolellisesti ja raasta kuori. Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi.
- Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi 4–5 minuuttia. Lorauta joukkoon öljy. Sekoita jauhot suola, leivinjauhe, vaniljasokeri, mausteseos ja kaneli keskenään.
- Lisää jauhot muna-sokeriseokseen kolmessa erässä samalla lastalla sekoittaen. Kun taikina on tasaista, lisää porkkana- ja appelsiini kuoriraaste ja pähkinät. Sekoita varoen, jotta taikina pysyy kuohkeana.
- Voitele kakkuvuoka ( n. 11 x 27 cm kokoinen tai pyöreä, halkaisijaltaan 22 cm oleva vuoka. ) Kaada taikina vuokaan, kopauta sitä pöytään muutaman kerran. Paista uunin alatasolla 170°C noin 50 minuuttia. Kokeile kakun kypsyys tikulla. Kakku on valmis kun taikinaa ei tartu enää tikkuun. Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia. Kumoa se sitten vuoasta ja laita jäähtymään ritilälle.
