Ruokanero
Raaka-aineet
| 50 g | Valion voita (1,4 %) |
| 245 g | Sipulisuikaleita (272 g pussi) |
| 50 g | Tomaattisosetta tuubista |
| 12 | Thaichiliä |
| 12 | Valkosipulinkynttä |
| 1500 ml | Keitettyä vettä |
| 5 tl | Suolaa |
| 900 g | Yleisperunaa (1038 g pussi) |
| 450 g | Porkkanaa (500 g pussi) |
| 1100 g | Lohta (1220 g nahalla) |
| 400 ml | Kuohukermaa |
| 60 ml | Tuoretta sitruunamehua |
| Ruukku tilliä |
Jaa resepti
Ohje
Lohikeitto muutamilla muutoksilla - tomaattisose, valkosipuli ja chili sisään, mustapippuri ulos. Rohkeaa flirttiä ja hellää kosketusta keiton muodossa!
1. Paista suikaloitua sipulia voissa keskilämmöllä kunnes pehmeää ja ruskeaa.
2. Kun se on melkein valmista, lisää tomaattisose ja kypsennä 4 minuutin ajan.
3. Chili ja veitsellä hienonnettu valkosipuli kattilaan - minuutti riittää.
4. Lisää vesi ja suola, sekoita hyvin. Upota peruna- ja porkkanapalat liemeen.
5. Kiehauta, laske korkealle keskilämmölle ja kypsennä 10 minuuttia ilman kantta.
6. Lisää lohipalat - 5 minuuttia on hyvä. Sillä välin leikataan tilli pieneksi ja puristetaan mehu sitruunasta.
7. 15 minuuttia - lämpö nolliin, siirrä sivuun, viimeistele kermalla, tillillä ja sitrusmehulla, sekoita hyvin mutta varovasti - proteiini murenee helposti.
8. Anna jäähtyä vartin ajan. Pleittaa ja nauti euforisesta kyydistä! Tillin ja sitruunan voi lisätä myöhemminkin, juuri ennen annostelua.
Tuore sitruunamehu - tasoittaa ja nostaa, yhtä tärkeässä roolissa kuin suola ja rasva. Hapon puute tai sen liian vähäinen käyttö on yksi kotikokkien yleisimmistä virheistä.
Sipuli, tomaattisose, porkkana ja maitotuotteet - antavat riittävää makeutta, joten sokeria ei tarvitse lisätä.
Lehtipersilja / korianteri - mikäli tilliä ei ole saatavilla, valitse jompi kumpi näistä. Mihin tahansa päädytkin, muista ottaa isoin ruukku.
Keskitulinen - puolita chilin määrä.
