Maustelle
Raaka-aineet
| 3 kpl | Reilunkokoisia banaaneita |
| 150 g | Voita tai margariinia |
| 4,5 dl | Vehnäjauhoja |
| 1 tl | Ruokasoodaa |
| 2 tl | Leivinjauhetta |
| Reilu 1 tl | Kanelia |
| 2 tl | Vaniljasokeria |
| 2 dl | Hienoa sokeria |
| 1 dl | Fariinisokeria |
| 3 kpl | Kananmunia |
| 200 g | Rahkaa (maustettu tai maustamaton) |
| Lisäksi tarvitset | |
|---|---|
| 2,5 l | Kakkuvuoka |
| Rasvaa vuoan voiteluun | |
| Korppujauhoja vuoan jauhottamiseen | |
Jaa resepti
Ohje
Tässä mehevässä banaanirahkakakussa onnistut ilman vatkainta, yhden kulhon taktiikalla! Kakkua voi muunnella lähes loputtomiin eikä se ole arka onnistumisensa puolesta pienille muutoksille. Kokeile ja ylläty!
Työvaiheet
1. Sulata rasva ja jätä se jäähtymään.
2. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
3. Muussaa banaanit hienoksi soseeksi joko haarukalla tai sauvasekoittimella.
4. Sekoita banaanien joukkoon ensin kananmunat, sokerit sekä vaniljasokeri.
5. Lisää joukkoon vehnäjauhot, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli sekä rahka ja rasva.
6. Älä vatkaa enempää kuin on tarvis saadaksesi vain taikinasta tasaista. Taikina on melko löysää. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Tasoita pinta.
7. Paista uunin alatasolla noin 55 minuuttia tai kunnes tikkuun ei tartu enää taikinaa. Anna jäähtyä hetki ja kumoa.
Vinkkejä
Käyttämällä maustettua rahkaa saat vaihtelua, esimerkiksi sitruuna- tai vaniljarahka sopivat kakkuun hyvin.
Tarvittaessa voit myös käyttää rahkan tilalla kermaviilia, jogurttia (maustettua tai maustamatonta), ranskankermaa tai vaikkapa piimääkin.
Voit lisätä taikinaan tummaa suklaata reilunkokoisena rouheena jolloin saat mehevän suklaa-banaanikakun.
Ylikypsät banaanit sopivat kakun tekoon parhaiten.
Kakku on parhaimillaan päivän-parin päästä leipomisesta. Säilytä sitä kylmässä kelmutettuna.
Käyttämällä maidotonta margariinia sekä kasvisperäistä tuotetta rahkan tilalla, saat kakusta maidottoman.
Voit korvata fariinisokerin hienolla sokerilla tai halutessasi vähentää sokerin määrää puolella desillä- eritoten jos käytät kovin makeaa jogurttia rahkan tilalla se voi ehkä olla viisasta (tällöin sokeria yhteensä 2,5 dl).
Voit jauhottaa vuoan korppujauhojen sijaan myös esimerkiksi vehnäjauhoilla tai mannaryyneillä.
