Ruokanero
Raaka-aineet
| 50 g | Valion voita (1,4 %) |
| 265 g | Sipulipussi |
| 4 | Valkosipulinkynttä |
| 4 | Thaichiliä pakastimesta |
| 1 rkl | Paprikajauhetta |
| 1 tl | Kuivattua timjamia |
| 1,8 litraa | Vastakeitettyä vettä |
| 2 tl | Suolaa (12 g) |
| 580 g | HK:n sinistä |
| Kukkakaali (860 g) | |
| 351 g | Porkkanapussi (351-500) |
| 250 g | Paketti Koskenlaskijaa (voimakas) |
| 90 g | Limetin mehu |
| Ruukku lehtipersiljaa |
Jaa resepti
Ohje
En nähnyt äitiä tänäkään äitienpäivänä. Läsnäolo ja kukat ansaitaan, tuolla menneisyydellä ei ole lähelläkään. "Etkö edes onnittele?", kysyi naisystävä. En, tuomarilinja pysyy tiukkana.
Esivalmistelua - leikkaa makkara omaan rasiaan ja vihannekset omaan. Porkkana pieniksi paloiksi, kukkakaali isoiksi. Makkaran koolla ei juurikaan väliä.
Leikkaa sipulit suikaleiksi ja laita voihin paistumaan, keskilämpö ja sekoita harvakseltaan. Sillä välin hienonnetaan kuoritut valkosipulinkynnet, siivutetaan chilit ja tehdään mausteseos. Voit myös pilkkoa Koskenlaskijan pieniksi kuutioiksi jo tässä vaiheessa.
Sipuli puolivälissä, keitä reilusti vettä keittimellä. Kun se on pehmeää ja ottanut ruskeaa väriä, lisää paprika, timjami, chili ja valkosipuli - näille riittää minuutti. Vesi kattilaan, vähennä lämpöä ja sekoita suola joukkoon.
Lisää makkara, kukkakaali ja porkkana. Kiehauta, laske korkealle keskilämmölle ja anna porista 10 minuutin ajan. Pienet juustokuutiot liemeen viiden minuutin kohdalla.
Kymmenen minuuttia kulunut - lämpö nolliin, siirrä sivuun ja kansi päälle. Anna kypsyä jälkilämmöllä vartin ajan. Ennen sitä ehtiikin hienontamaan lehtipersiljan ja puristamaan mehun limetistä.
15 minuuttia kellossa - viimeistele tuoreella yrtillä ja sitrusmehulla, sekoita tasaiseksi ja annostele. Arkiruoka täynnä makua.
Vuoden 2025 reseptisaalis tulee jäämään laihaksi Kotikokin osalta, koska aloitin ruoka-aiheisen Instagramin helmikuussa - siellä onkin jo lähes 20 julkaisua, räjähtävä startti.
