Broilerinuudelikeitto vol2, 26.2.2024

30 - 60 min

Raaka-aineet

4-5 dl kanalientä
2-3 kpl porkkanaa
pala parsakaalia
4-6 kpl minimaissia (tölkistä)
1 tlk kookosmaitoa (400g)
5-6 kpl broilerin sisäfileitä
n.0,5 dl itse tehtyä pico de galloa
pala inkivääriä raastettuna
1 kpl sitruunaruoho
currya, jeeraa
garam masala
kalakastiketta
suolaa ja mustapippuria
kevätsipulia & sitrussipuleita
seesamiöljyä
tuoretta korianteria
punainen curry-tahna
inkivääritahna/murska
tuoretta chiliä
nuudelit: 2 "siivua" riisinuudeleita, 1 siivu munanuudelia
(hieman kuivattua limen kuoriraastetta)

Jaa resepti

Ohje

Kiehauta kanaliemi, lisää mukaan raastettu inkivääri ja sitruunaruoho (nuiji puukon kantapuolella jotta maut irtoavat). Lisää porkkanaviipaleet.

Paista broilerin fileet pannulla (voit paloitela paiston jälkeen tai ennen) seesamiöljyssä, lisää curry, garam masala, jeera, suolaa ja pippuria makusi mukaan. Siirrä syrjään hetkeksi. 

Lisää keittoon pico de gallon (tuoresalsa) jämät, sitrussipuleita (*katso lisävinkit tähän ja salsaan), paloitellut maissit, kookosmaito, kalakastiketta ja chiliä. Sekoittele ja anna kiehahtaa. Maista. Lisää broilerit, huuhtaise pannusta vielä maut talteen ja lisää keittoon, lisää myös nuudelit ja parsakaalit. Maista ja lisää tarvittaessa curry-ja inkivääritahnaa. Kypsennä nuudelit keittoa samalla sekoittaen. 

Lisää valmiin keiton päälle tuoretta korianterisilppua, kevätsipulia ja sitrussipuleita. 

*Sitrussipulit: yksinkertaisesti punasipulia siivuina joka on makustunut limetin tai/ja muun sitruksen mehussa, voit korvata käyttämällä jotain muuta sipulia makusi mukaan ja lisäämällä soppaan sitrusta.

*Pico de gallo: tomaattikuutioita tomaatin kiinteästä osasta (ei hedelmälihaa siis/siemeniä jne), korianteria, hieman agavesiirappia, suolaa ja mustapippuria ja runsaasti limen mehua. Tällainen oli omani tällä kertaa ja sitä oli jäljellä ehkä puolisen desiä, hulautin kaikki soppaan mukaan

*Nuudelit: en ole nuudeliexpertti ja löysin kaapeistani kahta erilaista Santa Marian tuotetta, muna-ja riisinuudeleita. Päätin pistää kumpaakin, tähän kukin käyttäköön mitä haluaa ja kuinka paljon, tässä oli ehkä nyt yksi "siivu" liikaa, vähempi olisi riittänyt. 

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

  • 11 12 Honeymoonin Parasta Antia Meksikosta ~ChickenSoup
  • 5 10 Ihanat SitrusSipulit
  • 4 2 BroileriNuudeli-keitto
  • 4 4 Meksikolaiset sitrussipulit 9.12.2017
  • 3 3 Broilerikeittoa Kumbaya "gumbajaah"
  • 1 2 Broileriparsakeitto
  • 1 1 BroileriSoppa

Samankaltaisia reseptejä

  • 5 1 Broilerinuudelikeitto 22.4.2021
  • 0 0 Broiler-kikhernekastike intiasta
  • 4 0 Pico de gallo
  • 1 1 Possucurry
  • 21 3 Ramen -nuudelikeitto possulla
  • 4 4 Currylla maustettu linssi- ja kukkakaalikeitto

Kommentit

Taskuvenus
Nachopellin jämistä ja muista jääkaapin antimista kehitin sopan. Määrät ja ohjeistus on suuntaa antavat koska tehdessä en mittaile ja ruoka syntyy ja kehittyy sitä mukaa kun maistelen ja löydän kaapista lisättävää. Koitin laittaa ohjeistukseen hieman järkevämmin mitä itse tein (esim parsakaalit laitoin liian aikaisin omaani)... Hyvä soppa tuli silti ja siksi se tänne jakoon josko joku muukin siitä pitäisi.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään