Ruokanero
Raaka-aineet
| 2 rkl | Rypsiöljyä |
| 200 g | Suolatonta jasmiiniriisiä (eilistä) |
| Iso kananmuna (70 g) | |
| Kastike | |
| Valkosipulinkynsi | |
| 1 tl | Paahdettua seesamiöljyä |
| Kevätsipulia | |
| Kastike | |
|---|---|
| 1 rkl | Soijakastiketta (16,9 %) |
| 1 rkl | Osterikastiketta (7,6 %) |
| 1 rkl | Ketsuppia |
| 1 tl | Worcesterkastiketta |
| 1 tl | Pirkan riisiviinietikkaa |
| Thaichili pakastimesta | |
Jaa resepti
Ohje
1 rkl = 10 ml, 1 tl = 3,33 ml.
Leikkasin chilin ohuiksi renkaiksi ja sekoitin kastikkeen tasaiseksi. Otin munan talteen ja hienonsin valkosipulin valmiiksi.
Paistoin riisiä kaksi minuuttia wokkipannussa 4/6:lla. Lisäsin munan, paistoin minuutin. Valutin kastikkeen joukkoon, paistoin kaksi minuuttia. Lämpö nolliin ja valkosipuli mukaan, avasin makuja minuutin ajan.
Siirsin pois lämmöltä, mittasin seesamiöljyn pannulle ja sekoitin tasaiseksi. Pleittasin ja koristelin kevätsipulilla. Kuvan jälkeen saksin vielä hieman lisää kevätsipulia pintaan.
Miedon ystävät vaihtavat thaichilin rouhittuun mustapippuriin. Jos haluat raikkaamman maun, jätä riisiviinietikka pois ja lisää 1/4 limetin mehu lopussa, samaan aikaan seesamiöljyn kanssa. 1 rkl osterikastiketta = 1 tl kalakastiketta.
Käytä riisinkeitintä ja laadukasta jasmiiniriisiä. Huuhtele se kolme neljä kertaa kylmällä tai haalealla vedellä. Helppo muistaa - vettä ja riisiä laitetaan saman verran keittimeen.
Annoksen suola 0,9 %. Wokkipannu on todella äkäinen, joten tämä onnistuu keskilämmölläkin.
