Ruokanero
Raaka-aineet
| Liha | |
|---|---|
| 400 g | Jauhelihaa (sika-nauta) |
| 200 g | Sipulia |
| 0,25 dl | Soijakastiketta (16,9 %) |
| 1 tl | Sokeria |
| 70 g | Tomaattisosetta |
| 3 tl | Paprikajauhetta |
| 1 tl | Rouhittua mustapippuria |
| 1 tl | Chilihiutaleita |
| 3 | Valkosipulinkynttä |
| 2 dl | Keitettyä vettä |
| 2 tl | Kuivattua oreganoa |
| 1 rkl | Worcesterkastiketta |
| Juustokastike | |
| Litra täysmaitoa | |
| 1 tl | Suolaa |
| 250 g | Koskenlaskija ruoka & dippi (14 %) |
| Pasta | |
| 400 g | Tummaa makaronia |
Jaa resepti
Ohje
1 rkl = 10 ml, 1 tl = 3,33 ml.
Jauheliha huoneenlämpöön, paista puolen tunnin päästä. Ennen sitä hienonnetaan sipuli ja valkosipuli sekä sekoitetaan paprikajauhe, mustapippuri ja chilihiutaleet tasaiseksi.
Paistoin proteiiniin pinnat kovalla lämmöllä, jonka jälkeen laskin keskilämmölle, murensin ja lisäsin sipulin. Maustoin heti soijakastikkeella ja sokerilla, sekoitin tasaiseksi. Kun sipuli on pehmeää, kuumenna vettä keittimellä.
Heti perään tomaattisose pannulle - sekoita tasaiseksi ja kypsennä neljä minuuttia välillä sekoittaen. Kuivamausteiden ja tuoreen valkosipulin vuoro - avaa makuja minuutin ajan.
Katkaise kypsennys vedellä. Lämpö nolliin, mausta oreganolla ja worcesterilla. Sekoita tasaiseksi ja siirrä sivuun. Käännä uuni 175 asteeseen ja tee juustokastike isoon kulhoon.
Kun uuni on halutussa lämpötilassa, laita vuokaan kuivapasta, liha ja juustokastike, sekoita tasaiseksi. Siirsin keskitasolle 50 minuutiksi, 45 minuuttia taitaa jo riittää. Anna jäähtyä 10 minuutin ajan.
Tuhti pasta tarvitsee kaveriksi jotain raikasta. Tein minitomaatti-maissisalaattia, jonka maustoin kevyesti suolalla ja tuoreella sitruunamehulla. Se ehti tekeytyä jääkaapissa puolen tunnin ajan.
