Maisemakahvilan raparperipiirakka

1 - 1,5 h

Makeat leivonnaiset

Raaka-aineet

Muruseos (pohjaan ja päälle)
8 dl	vehnäjauhoja
3 dl	sokeria
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	ruokasoodaa
2 tl	vaniljasokeria
250 g	voita
Pohja (2/3 muruseoksesta)
2/3	Muruseoksesta
2 dl	piimää
1	kananmuna
Täyte
1 l	raparperia (noin 650 g, noin 3 ohkaisempaa vartta)
2 prk	rahkaa (500g)
2 dl	sokeria
2	kananmunaa
3 tl	vaniljasokeria
Päälle muruseos
1/3	muruseoksesta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Muruseoksen teko

Sulata ensin voi mikrossa tai kattilassa, anna jäähtyä hieman. Sekoita muruseoksen kuivat aineet keskenään. Lisää lopuksi voisula ja sekoita murumaiseksi massaksi.

Pohja

Ota muruseoksesta silmämääräisesti arvoiden 2/3 toiseen astiaan. Sekoita keskenään piimä ja muna ja lisää tämä seos toiseen astiaan ottamaasi 2/3 muruseoksesta. Sekoita seos tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille (korkeareunainen).

Täyte

Kuori ja pilko raparperit viipaleiksi. Sekoita täytteen ainekset (rahka, sokerit, kananmunat) keskenään. Laita raparperit pohjan päälle ja kaada sen päälle rahkaseos. Halutessasi voit sekoittaa raparperit rahkaseokseen ja kaataa kaiken kerralla pohjan päälle

Muruseos, jäljellä oleva 1/3

Ripottele jäljellä oleva 1/3 muruseoksesta täytteen päälle koristeeksi.

Paista raparperipiirakka 175 asteessa keskitasolla n. 45 minuuttia