Kreikkalaiset lihapullat

Lihapullat

1. Silppua valkosipulinkynnet.
2. Sekoita kaikki lihapullien ainekset kulhossa taikinaksi.
3. Pyörittele kosteilla käsillä taikinasta 15-20 lihapullaa.
4. Ruskista lihapullien pinta kuumalla paistinpannulla oliiviöljyssä. Siirrä odottamaan.

Tomaattikastike

1. Silppua sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna kannellisessa kasarissa oliiviöljy.
3. Lisää sipuli, valkosipuli, juustokumina ja kaneli. Kuullota 5-10 minuuttia, kunnes sipuli on läpikuultavaa ja pehmeää.
4. Lisää sen jälkeen loput ainekset.
5. Anna kiehahtaa ja vähennä sen jälkeen lämpö keskilämmölle.
6. Anna porista kevyesti n. 20 minuuttia.

Yhdistä

1. Lisää sitten lihapullat kastikkeeseen, peitä kannella ja anna porista vielä n. 20 minuuttia, kunnes lihapullat ovat sisältä kypsiä.
2. Kastikkeen joukkoon voi tarvittaessa lorauttaa hieman vettä, jos se tiivistyy liikaa.
3. Tarjoile lihapullat riisin ja vihreiden oliivien kera.