Kreikkalaiset lihapullat

Reseptiä katsottu 1 243 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g naudanlihaa
1 dl korppujauhoja
1 kananmuna
2 valkosipulinkynttä
1 tl kuivattua oreganoa
0,5 tl juustokuminaa
0,5 tl suolaa
mustapippuria
paistamiseen oliiviöljyä
Tomaattikastike
2-3 rkl oliiviöljyä
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 tl juustokuminaa
1/0,5 tl Ceylonin kanelia / jauhettua kanelia (kassia)
1,5 dl punaviiniä
500 ml paseerattua tomaattia
1 tl sokeria
1 rkl tomaattipyreetä
0,5 tl suolaa
mustapippuria

Ohjeet

Lihapullat

 

  1. Silppua valkosipulinkynnet.
  2. Sekoita kaikki lihapullien ainekset kulhossa taikinaksi.
  3. Pyörittele kosteilla käsillä taikinasta 15-20 lihapullaa.
  4. Ruskista lihapullien pinta kuumalla paistinpannulla oliiviöljyssä. Siirrä odottamaan.

 

Tomaattikastike

  1. Silppua sipuli ja valkosipuli.
  2. Kuumenna kannellisessa kasarissa oliiviöljy.
  3. Lisää sipuli, valkosipuli, juustokumina ja kaneli. Kuullota 5-10 minuuttia, kunnes sipuli on läpikuultavaa ja pehmeää.
  4. Lisää sen jälkeen loput ainekset.
  5. Anna kiehahtaa ja vähennä sen jälkeen lämpö keskilämmölle.
  6. Anna porista kevyesti n. 20 minuuttia.

Yhdistä

  1. Lisää sitten lihapullat kastikkeeseen, peitä kannella ja anna porista vielä n. 20 minuuttia, kunnes lihapullat ovat sisältä kypsiä.
  2. Kastikkeen joukkoon voi tarvittaessa lorauttaa hieman vettä, jos se tiivistyy liikaa.
  3. Tarjoile lihapullat riisin ja vihreiden oliivien kera.

Kommentit