Bolognesekastike (4h)

Raaka-aineet

3 prk Tomaattimurskaa
5 kpl Valkosipulinkynsiä
1 kpl Paprika
1 kpl Iso sipuli
1 kpl Iso porkkana
1 kpl Varsisellerin varsi
3 kpl Laakerinlehteä
10 g Tuoretta baslikaa (kourallinen)
1 kpl Lihaliemikuutio
3 tl Suolaa
3 tl Sokeria
1 tl Kuivattua oreganoa
1 tl Mustapippuria
2 dl Kermaa
4 rkl Oliiviöljyä (extra virgin)
800 g Jauhelihaa (Sikanautaa)
180 g Vihreitä viipaloituja oliiveja (purkki)

Jaa resepti

Ohje

  1. Kaada kattilaan tomaattimurskat ja pieneksi pilkotut kasvikset ja mausteet (paitsi laakerinlehdet).
  2. Keitä kaikki pehmeiksi, lisää kerma ja oliiviöljy ja soseuta sauvasekottimella tasaiseksi.
  3. Paista jauheliha, sekoita se kauhalla kastikkeen sekaan, myös oliivit ja laakerinlehdet.
  4. Laita kattila uuniin alatasolle 4h ajaksi 150'c ilman kantta välillä sekoitellen. (Tarkoitus on hiljaa "keittää kastike kasaan" eli hiljalleen haihduttaa nestettä, samalla myös maut pehmenee ja liha mureutuu).
  5. Kun kastike on valmista. Keitä spagetti tai muu pasta suolatussa vedessä. Valuta vedet pois, lisää pastaan hieman oliiviöljyä ja sekoita.

Samankaltaisia reseptejä

  • 5 1 Bolognesekastike pastalle
  • 3 1 Ragú Bolognese al Pollo - Bolognesekastike Kanasta
  • 0 0 Mango-kookoskana
  • 84 8 Bolognesekastike Seijan makuun
  • 3 3 Bolognesekastike
  • 6 1 Pizzakastike

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään