Raaka-aineet
3 prk | Tomaattimurskaa |
5 kpl | Valkosipulinkynsiä |
1 kpl | Paprika |
1 kpl | Iso sipuli |
1 kpl | Iso porkkana |
1 kpl | Varsisellerin varsi |
3 kpl | Laakerinlehteä |
10 g | Tuoretta baslikaa (kourallinen) |
1 kpl | Lihaliemikuutio |
3 tl | Suolaa |
3 tl | Sokeria |
1 tl | Kuivattua oreganoa |
1 tl | Mustapippuria |
2 dl | Kermaa |
4 rkl | Oliiviöljyä (extra virgin) |
800 g | Jauhelihaa (Sikanautaa) |
180 g | Vihreitä viipaloituja oliiveja (purkki) |
Ohje
- Kaada kattilaan tomaattimurskat ja pieneksi pilkotut kasvikset ja mausteet (paitsi laakerinlehdet).
- Keitä kaikki pehmeiksi, lisää kerma ja oliiviöljy ja soseuta sauvasekottimella tasaiseksi.
- Paista jauheliha, sekoita se kauhalla kastikkeen sekaan, myös oliivit ja laakerinlehdet.
- Laita kattila uuniin alatasolle 4h ajaksi 150'c ilman kantta välillä sekoitellen. (Tarkoitus on hiljaa "keittää kastike kasaan" eli hiljalleen haihduttaa nestettä, samalla myös maut pehmenee ja liha mureutuu).
- Kun kastike on valmista. Keitä spagetti tai muu pasta suolatussa vedessä. Valuta vedet pois, lisää pastaan hieman oliiviöljyä ja sekoita.
Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi:
TV-ohjelmat tänään