2 194

Pohjaton kesäkurpitsapiiras (gluteeniton)

Name: Pohjaton kesäkurpitsapiiras (gluteeniton)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 8 annosta
Ingredients: 2 (500 g) kesäkurpitsaa; 1/2tl suolaa; 2 sipulia tai nippu kevätsipulia; 1-2 valkosipulinkynttä; 150g juustoraastetta; 6 munaa; hienonnettuja yrttejä maun mukaan; 1/2tl suolaa ja mustapippuria

8 annosta 30 - 60 min

Alkupalat Suolaiset leivonnaiset Gluteeniton Sokeriton Kasvisruoka Vähähiilihydraattinen

Raaka-aineet

2 (500 g)	kesäkurpitsaa
1/2 tl	suolaa
2	sipulia tai nippu kevätsipulia
1-2	valkosipulinkynttä
150 g	juustoraastetta
6	munaa
	hienonnettuja yrttejä maun mukaan
1/2 tl	suolaa ja mustapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pese kesäkurpitsat. Leikkaa 7-9 isoa siivua päällystämistä varten talteen. Raasta loput ja sekoita suola joukkoon. Laita siivilään valumaan 10 minuutiksi.
Kuori ja hienonna valkosipuli. Siivuta sipuli ohuesti (pitkittäin kannasta kantaan). Hienonna valitsemasi yrtit. Valitsin timjamia ja ruohosipulia tähän kuvaan. Raasta juusto tarvittaessa.
Puristele kesäkurpitsoista nestettä pois ja siirrä kulhoon. Lisää kaikki loput aineet ja sekoita hyvin.
Kaada massa voideltuun piirasvuokaan ja tasoita. Koristele pinta kurpitsaviipaleilla. Paista 200 asteessa 20-30 min kunnes munamassa on ruskistunut kauniisti. Tarjoile hetken jäähdyttyä raikkaan vihersalaatin kera.

Resepti on napattu Maku-lehdestä 7/2021.