Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

MADEIRALLA HAUDUTETTUA PORONPOTKAA (gluteeniton)

Reseptiä katsottu 6 007 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
700 g poron potkakiekkoa
9 kpl perunoita lohkoina
3 kpl porkkanaa lohkoina
200 g selleriä lohkoina
200 g lanttua lohkoina
2 kpl sipulia murskeena
3 kynttä valkosipulia murskeena
120 g smetanaa Hyla
2-3 rkl sitruunamehua (puristettua)
2-3 dl madeiraviiniä
3-4 rkl tomaattipyrettä
3 rkl tuoretta tinjamia
2 rkl tuoretta tilliä
maustepippuria hieman
valkopippuria hieman
mustapippuria hieman
voita HYLA
rypsiöljyä
vettä
riisijauhoja paneeraamiseen
marinointiliemen ohje:
2-3 dl madeiraa
1-2 rkl tuoretta tinjamia
1 rkl sitruunamehua
mustapippuria
suolaa
3 kynttä valkosipulia murskeena

Ohjeet

  • Laita poronpotkakiekot marinoitumaan marinadiin.Ja pidä niitä ainakin 2 tuntia ,mieluimmin yön yli.
  • Kuivaa poronkiekot ja paneroi ne riisijauhoissa, joka on maustettu suolalla ja valkopippurilla.Paista kiekot voi-öljyseoksessa pannulla ja laita vettä sen verran että peittyvät ja jätä pannuun hautumaan kannen alle, mausta samalla tinjamilla ,tomaattipyreellä ,sitruunamehulla,maustepippurilla ja suolalla.Ota toinen pannu tai kasari ja kuullota siinä sipuli -ja valkosipulimurke ja lisää ne poronpotkien joukkoon..
  • Laita kuoritut ja lohkotut perunat ja muut juurekset öljyttyyn valurauta pataan kerroksittain poronpotkakiekkojen kanssa ja kaada haudutusliemi päälle.
  • Kypsennä uunissa 225 asteessa 3 tuntia ja ota pata uunista pois puolta tuntia aikaisemmin ja lisää smetana ja pirskottele vielä päälle sitruunamehua ja mausta suolasuus.Laita pata takaisin uuniin. Parasta tästä ruuasta saisi jos hauduttaisi 125 asteessa yön yli. Tarjoile raikkaan ja kesäisen salaatin kanssa.


Kommentit