Kurpitsakeitto 2.3.2021

Reseptiä katsottu 771 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 gr hoccaidokurpitsan paloja
1 kpl kevätsipuli paloiteltuna
1 kpl sitruunaruoko paloina
sentin kokoinen pala inkivääriä
1/2 kpl persiljanjuurta,n. 10 senttiä
50 gr juuriselleriä paloiteltuna
2 kpl perunaa,julienne tikkuina
n.500 ml kanafondia/hanafondia
suolaa
4 hipausta kurkumaa
4 hipausta currya
2 hipausta piment de espelette
2 korkillista Noilly prat
tilppa kookosmaitoa/kermaa

Ohjeet

Keitä perunajulienne eri kattilassa.

Keitä muut kasvikset,soseuta,mausta,lisää lopuksi perunajuliennet,nauti hyvästä keitosta.

Hipaus on sellainen määra,mikä tulee maustepurkista,kun kääntää sen hieman kylelleen kädessä ja napauttaa etusormella purkin reunaa.

 


Kommentit