KARPALOLEIPÄ

Reseptiä katsottu 332 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 dl Rasvatonta piimää
½ dl siirappia
½ rkl suolaa
1 dl kuivattuja karpaloita
1 pussi kuivahiivaa
1 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 dl mämmi-leipäjauhoja
n 3 dl durumvehnäjauhoja

Ohjeet

Laita siirappi kattilan ja lämmitä, lisää siihen piimä, sekoita ja lämmitä että on n 42 asteista. Lisää karpalot.

Lisää suola ja sekoita , lisää kuivahiiva vehnäjauhoihin ja sekoita se piimäsiirappin joukoon, sekoita hyvin ja sitten lisää ruis- ja mämmi-leipäjauho, sekoita voimmakkaasti. Viimeiseksi ala lisäämään durunjauhoja. Vatkaa voimakkaasti. Taikina on aika löysää- Voitele vuoka ja laita taikina siihen. Anna kohota lämpimässä n 1 tunti. Voitele pinta siirppivedellä ja laita uuniin 200 asteeseen noin 30-45 min uunista riippuen. Voite kerran leivänpinta paistonaikana. Kokeile kypsyyttä ja jatka paistamista jos jää tikkuun. Voitele vielä kerran lämminleipä siirappivedellä.

Anna leivän vähän jäähtyä ennen kuin leikkaat. Minä en malttanut odottaan joten meni vähän littuun.

 


Kommentit

naija
Olipa hyvää ja kuohkeaa. Minulta loppui vehnäjauhot mutta lisäsin durunjauhoja ja se ei vaikuttanut leivän koostumukseen yhtään. Tästä tuli yksi vuokaleipä- ;o)