Saaristolaisleipä

Reseptiä katsottu 22 423 kertaa
Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 l piimää
50 g hiivaa
3 dl siirappia
2 dl sokeroimatonta puolukkasurvosta
3 dl kauraleseitä tai vehnäjauhoja
3 dl mämmi- tai kaljamaltaita
4 dl ruisjauhoja
2 tl suolaa
n.1 l karkeita vehnäjauhoja

Ohjeet

Liuota hiiva kädenlämpöiseen piimään. Lisää loput aineet. Sekoita hyvin, mutta älä vaivaa. Taikina saa jäädä aika löysäksi. Voitele kaksi leipävuokaa ja jaa taikina niihin. Anna nousta n. 1,5h. Paista aluksi 175 asteessa kunnes pinta hieman tummuu ja sen jälkeen peitä kevyesti foliolla ja laske lämpö 160 asteeseen. Paista yhteensä n. 1h15min.

Ohje otettu valion ruokakirjasta.


Kommentit

Aamu
Puolukka tekee leivästä hieman pehmeämmän kuin tavallinen saaristolaisleipä.