Luukeitto

Reseptiä katsottu 1 923 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 L vettä
kg paistettuja luita
2 rkl Kokonaisia ohraryynejä
L Perunoita
¼ Lanttua
1 Porkkana
1 Sipuli
6 Maustepippurihernettä
(suolaa)

Ohjeet

Luut rikotaan ja ruskeutetaan uunissa. (Jos lampaan päätä käytetään, nyletään se ensin ja liotetaan vedessä, sitte se suolataan ja parin päivän kuluttua se paloitellaan ja ruskeutetaan uunissa.) Huuhdotut ryynit, osa perunoista, puhdistetut, paloitellut juurekset, sipuli, mauste pippurit ja ruskeutetut luut keitetään vedessä noin 2 tuntia hiljaisella tulella. Loput perunat lisätään, keitto maustetaan suolalla ja saa kiehua kunnes perunat ovat pehmeät.


Kommentit