Kantarellirisotto

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vähärasvainen

Raaka-aineet

1 l	kantarelleja
3 rkl	Curry
2	paprikaa (pientä)
1	purjo (pieni)
1	sipuli (keltainen)
2	valkosipulin kynttä
	suolaa ripaus
	voita tai öljyä paistamiseen
7 dl	riisiä, keitettyä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuumenna voi tai öljy pannussa ja käristele siinä currya ja pienittyjä kantarelleja. Anna sienten muhia kannen alla noin 5 minuuttia. Kääntele välillä ja suolaa vähän. Laita sienet syrjään odottamaan ja kuullottele silputut sipulit lopussa rasvassa. Laita sekaan pienityt paprikat ja anna kaiken pehmittyä sopivasti.

Yhdistä sitten sienet, sipuli-parikaseos sekä keitetty riisi. Sirottele päälle silputtua persiljaa.

Voit myös tehdä riisistä pedin tarjoiluvadille ja laittaa kantarelliseoksen päälle eli jokainen sekoittaa risottonsa itse.