Saaristolaisleipä

Reseptiä katsottu 3 971 kertaa
Valmistusaika 3 - 6 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 l Piimää
75 g hiivaa
3 dl siirappia
1 Rkl suolaa
3 dl ruisjauhoja
3 dl kaljamaltaita
3 dl Leseitä (ruis, kaura, vehnä tai sekoitus)
7-8 dl vehnäjauhoja
Vuokien voiteluun
0,5 dl öljyä tai juoksevaa margariinia
Leipien kostuttamiseen
0,5 dl kuumaa vettä
0,5 dl siirappia

Ohjeet

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi ja liota hiiva nesteeseen. Lisää siirappi ja suola. Sekoita mukaan ruisjauhot, maltaat ja leseet. Lopuksi lisää vehnäjauhoja noin 6-8 dl. Taikinan pitää olla paksua, mutta sitä pitää pystyä työstämään esim puuhaarukalla, että ei saa olla kovin kovaa.

 

Anna taikinan nousta liinan alla 1,5-2 tuntia.

 

Voitele vuoat  (noin 1,5 L) öljyllä/juoksevalla margariinilla ja jaa taikina kolmeen vuokaan. 

 

Paista 175 asteessa 1,5 tuntia (kiertoilma 160-165). Tämän jälkeen valele/kostuta leipiä vesi-siirappiliuoksella ja laita takaisin paistumaan vielä 0,5 tunniksi. Jos leipä tummuu paljon peitä ne leivinpaperilla paistamisen aikana

 

Piimän voin korvata appelsiinituoremehulla, jos haluaa maidottoman version.

Leseinä voi käyttää mitä leseitä tahansa, itse käytän yleensä kaura, ruis ja vehnäleseiden sekoitusta.


Kommentit

Arkiruoan ahertaja

Maukkaita ja edullisia reseptejä kiireiseen arkeen.