Mummon piparit

Reseptiä katsottu 1 481 kertaa
Valmistusaika 12 - 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 dl tummaa siirappia
2 dl sokeria
1,5 tl jauhettua neilikkaa
2 tl kanelia
2 tl inkivääriä
2 tl kardemummaa
1 rkl pomeranssinkuorta
2 tl ruokasoodaa
250 g voita
2 kpl kananmunaa
12 dl vehnäjauhoja

Ohjeet

  1. Mittaa kattilaan siirappi, sokeri ja mausteet (ei sooda). Sekoita ja anna kiehahtaa niin kauan aikaa, että sokeri sulaa.
  2. Ota kattila pois liedeltä ja lisää sooda. Sooda kuohuu paljon, joten varaudu isolla kattilalla ;) sekoita hieman kuohumisen aikana.
  3. Paloittele voi ja lisää seokseen, sekoittele ja anna voin sulaa. 
  4. Tässä vaiheessa voit kaataa massan yleiskoneen kulhoon, jos et halua käyttää vatkainta, tai muuhun astiaan, jos tarvitset kattilaa päivän aikana.
  5. Jäähdytä.
  6. Lisää munat yksitellen ja sekoita hyvin.
  7. Lisää vehnäjauhot ja sekoita taas. Seos on melko löysää tässä vaiheessa, kuin maapähkinävoita.
  8. Laita piparitaikina yöksi kylmään.
  9. Seuraavana päivänä kaulitse taikina niin ohueksi/paksuksi levyksi kuin haluat ja ota muotilla pipareita pellille. Voit käyttää jauhoja kaulitsemisen apuna, jos taikina tarttuu leivonta-alustaan.
  10. Paista piparit 175 asteisessa uunissa n. 6-8 min. piparien paksuudesta ja uunista riippuen.

Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.