Thanksgiving kaatunut kalkkuna meidän tapaan 2.12.2019

Reseptiä katsottu 2 330 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Kalkkunan file ( rintapala ) n. 1 kg

Ohjeet

Mausta kalkunan rintapala,  paista se kevyesti voissa ja siirrä uuniin jossa on lämpötila n. 170 astetta. Paista lihaa kunnes sisälämpö on 62 -65 astetta. Nosta paisti ulos ja anna sen levätä 10 min. Leikkaa siivuiksi ja tarjoa hyvän kastikkeen, karpalohyytelön, perunoitten & ruusukaalin kera. 

Kastikkeen tein näin : paistinpannuun kalkkunan paistorasvaan sekoitin 2,5 dl tölkin creme fraichea ja murensin mukaan yhden kasviliemikuution ja kaadoin 1 dl kuivaa valkoista vermuttia ( Noilly Prat ) keitin hetken niin että liemikuutio kerkesi sulaa kunnolla.

 

KUVAN KAATOI JOKU TAAS ! 

 


Kommentit

Bettan
Ihanan mehevää kalkkunanrintaa sai Thanksgiving tunnelmaa meillekin ihan pikkuisen vain, tosin "over there" ei saada meidän maagista ihanaa soosia.

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.