hapan-imelä munakoiso 28.8.2019

Reseptiä katsottu 1 741 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
300 gr munakoisoa,paloiteltuna
2 kpl sipulia, paloiteltuna
iso pala inkivääriä,raasteena,m.4 senttiä pituinen pala
300 gr tomaatteja,kuorittuja ja paloiteltuja
100 gr herneitä
100 gr porkkanoita,paloiteltuna
2 rkl öljyä/kookosöljyä paistamiseen
200 ml kookosmaitoa
1 rkl tamarindipastea tai sitruunamehua
1 tl chilipulveria
2 tl kurkumaa
1-2 tl currya
mustaa sihuanpippuria
suolaa
valkosipulia oman maun mukaan,m.3 kynttä

Ohjeet

Paista sipulit,valkosipulit ja inkivääriraaste kuumassa rasvassa isossa kattilassa,lisää mausteet ja paloiteltu munakoiso,paistele noin viisi minuuttia,lisää sitten kuoritut ja paloitellut tomaatit,tamarindipaste ja kookosmaito.

Anna muhia noin 20 minuuttia,lisää lopuksi herneet ja pieneksi leikatut porkkananpalat,anna kypsyä vielä noin viisi minuuttia.

Tarkista maku,imelyys ja happamuus.Minun mielestäni ruoka saa tarpeeksi makeutta porkkanoista ja kookosmaidosta.

Sopii mukavasti basmatiriisin kanssa.

Kardemumma antaa kanssa kivan makusäväyksen.

 


Kommentit