Helpot pestolihapullat

4 annosta

Pääruoat Sokeriton Maidoton

Raaka-aineet

400 g	naudan jauhelihaa
4 rkl	tomaatti-basilikapestoa
1	sipuli
2 tl	öljyä
1 dl	korppujauhoja
1 1/2 dl	vettä
1 kpl	kananmuna
3 rkl	basilika- ja persiljasilppua
1 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria
	öljyä paistamiseen

Pane korppujauhot turpoamaan veteen.
Silppua sipuli ja kuullota se öljytilkassa.
Sekoita korppujauhoihin muna, sipulisilppu, pesto, yrttisilppu ja mausteet. Lisää viimeiseksi jauheliha ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan maustua hetki.
Pyörittele taikinasta kostutetuilla käsillä pieniä lihapullia. Paista lihapullat kolmessa erässä öljytilkassa paistinpannulla. Käytä alkuruskistukseen hyvää lämpöä, vähennä lämpö miedommaksi ja paista edelleen, kunnes pyörykät ovat sisältä kypsiä.
Tarjoa lihapullat pastan ja tomaatti-rucolasalaatin kanssa.

Alkuperäinen resepti: https://yhteishyva.fi/reseptit/helpot-pestolihapullat/recipe-4372