Yaki - Udon Keitto

Reseptiä katsottu 6 964 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
lihalientä
ruohosipulia
japanilaista soijakastiketta
Udon - nuudelita
vettä
naudan ulkofileetä
teriyaki - kastiketta
rapsiöljyä
kananmuna
Merilevähiutaleita
fleur de sel - suolaa

Ohjeet

Puhdista liha hyvin, kuivaa ja leikkaa n. 4 - 5 cm pihvejä. Sivele pihvit kauttaaltaan Teriyaki - kastikkeella. Anna lihojen seistä esim. leivinpaperilla 10 minuuttia ja sivele uudestaan pihvit kastikkeella. Laita pihvit päällekkäin ja kiedo tiukasti tuorekelmuun. Laita jääkaappiin tunniksi maustumaan. Tuolla odotusajoilla olet suorittanut seraavat askareet:

Keitä Udon - nuudelit paketin ohjeen mukaan ja jäähdytä kylmässä vedessä - valuta lopuksi hyvin.

Keitä n. 10 - 12 minuutin kananmuna, jäähdytä hyvin kylmässä vedessä ja kuori.

Ota pihvit jääkaapista, avaa paketti ja anna seistä huoneenlämmössä n. 15 - 20 minuuttia sivellen vielä kerran teriyaki - kastikkeella.

Kuumenna vettä nuudeleita varten.

Sipaise pannulle vain hiukan öljyä ja paista pihvit mielymyksesi mukaan.

Anna pihvien levätä 4 - 5 minuuttia ennen leikkaamista alufoliossa.

Kuumenna lihalientä keittoa varten. Leikkaa ruohosipulista ohuita renkaita ja lisää kiehuvaan liemeen ja mausta tilkalla soijakastiketta - ota liemi syrjään.

Kiehauta Udon - nuudelit kuumentaaksesi ne, valuta hyvin. Laita kulhon pohjalle tarpeeksi nuudeleita. Kaada kuumaa lihalientä päälle. Aseta sitten viistoon, syitä vastaan leikattua naudanlihaa päälle. Koristele kananmunalla ja mausta koristellen levähiutaleilla ja Fleur de Sel - suolalla. Tarjoile heti mahdollisimman kuumana.

Valmista tuli...


Kommentit

FutoMaki
Helppo ja maittava keitto kevyeksi lounaaksi...

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.