punastunut norjan turska 12.4.2019

Reseptiä katsottu 3 058 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 gr turskaa tai muuta kalaa
n.2 dl korppujauhoja
1 dl punajuuripulveria
1 kpl kananmuna
vehnäjauhoja
suolaa,pippuria,mausteet oman maun mukaan
kirkastettua voita paistamiseen

Ohjeet

Punajuuripulverin olin valmistanut jo pari viikkoa sitten,kun löysin jääkaapista sinne unohtamani nahjistuneen punajuuren.Leikkasin sen viipaleiksi ja kuivatin 80 asteisessa uunissa joitakin tunteja,jauhoin kuivat siivut sitten mixerillä.

Laita turska 10 prosenttiseen jääveteen puoleksi tunnniksi,jotta se maustuu ja kiinteytyy.

Riko kananmunanrakenne lautasella.Sekoita korppujauhoihin punajuuripulveri.Kääntele kalapalat ensin vehnäjauhoissa,sitten kananmunassa ja lopuksi punaisissa korppujauhoissa.

Paista kalapalat kauttaaltaan kuumassa voissa kypsiksi.Älä käytä liian kuumaa rasvaa,kala kypsyy parissa minuutissa per pinta.

Me vitsailltiin ruokapöydässä,että norja turska punaisui,koska tiesi,että oli viimeinen kerta,kun sitä saimme tänä vuonna.

Hei,hei ja hyvää kotimatkaa Baarentsinmeri odottaa.

 


Kommentit