Lofoten turska pannulla

Reseptiä katsottu 17 096 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400-500 gr norjan turskaa
30 gr voita paistamiseen
suolaa.valkopippuria
ruisjauhoja
pala sitruunankuorta

Ohjeet

Poista ruodot huolella,leikkaa kala 4-5-senttiä pitkiksi paloiksi.

Lämmitä paistinpannulla 30 grammaa voita,suolaa ja pippuroi kala,mutta EI nahka puolelta.Anna voin hieman ruskistua,laita kalat nahkapuoleltaan ruisjauhoihin ja heti paistinpannuun.

Hellaasteikkoni on kymmeneen asti,paistoin kalaa 4 minuuttia asteella 8,laskin sitten 7 ja jatkoin paistamista vielä toiset 4 minuuttia.Sitten vasta varovaisesti käänsin ja panin hellan lämmön pois.Annoin kalojen vielä hautua pannulla 3 minuuttia.

Sain tähän asti parhaan,rapean turskan.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit