Piparjuurivoissa paistettua siikaa

Reseptiä katsottu 535 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 g siikafileitä
30 g voita
1-2 rkl tuoretta piparjuurta raastettuna
hienoa merisuolaa
mustapippuria myllystä
KASTIKE:
tuoretta tilliä
2-4 dl kuohukermaa (ruokailijoiden määrästä riippuen)
1 rkl kapriksia
ripaus suolaa ja sokeria

Ohjeet

Sulata voi pannulla, lisää siihen raastettu piparjuuri. Paista maustetut siikafileet, nahkapuoli ensin rapeaksi ja käännä, paista nopeasti kypsiksi. (älä huuhtele pannua). Aseta kypsät kalat uunivuokaan lämpimään uuniin odottelemaan hetkeksi, ja tee kastike.

KASTIKE:

Lisää pannulle kalojen paistorasvan sekaan kerma, kaprikset, ripaus suolaa ja sokeria sekä tillisilppu, kiehauta kastikkeeksi.

Tarjoile hyvän muussin kera. (muussin sekaan voit myös raastaa vähän piparjuurta makua antamaan).

 

Lisukkeeksi myös raikasta salaattia

 

(Voi käyttää myös kuhaa, ahventa, haukea)


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.