Sitruunaista siikaa kermaperunoilla

Reseptiä katsottu 4 528 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Kermaperunat
1/2 kg Perunoita (suositus: Annabelle)
2 dl Kuohukermaa
Aromisuolaa
Kastike
N.50 g Voita
1 kpl Sitruunanmehua
1 kpl Kevätsipuli
Suolaa
Rouhittua mustapippuria
2 kpl Siikaa fileenä
Merisuolaa
Voita paistamiseen
Herneenversoja koristeeksi ja makua tuomaan

Ohjeet

  1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
  2. Siivuta perunat ja mausta aromisuolalla, kaada päälle kerma. Laita uuniin n.50 minuutiksi (muista sekoitella paiston aikana pari kertaa vuokaa). Perunoiden kuoriminen on makuasia.
  3. Nosta siikafileet huoneenlämpöön vajaaksi tunniksi.
  4. Hienonna kevätsipuli.
  5. Kun kermaperunat ovat lähes valmiita (n.5 min aikaa jäljellä), laita pannulle rasva ja kuumenna pannu. 
  6. Laita pieneen kattilaan voi, sitruunanmehu, hienonnettu kevätsipuli, suola ja pippurirouhe matalalle lämmölle sulamaan. Sekoittele välillä.
  7. Kun pannu on kuumentunut, laita siikafileet pannulle  ja paista molemmin puolin kypsäksi (muista laskea lämpöä hieman kun pinnat ovat saaneet väriä). Mausta merisuolalla. 
  8. Nosta lautaselle kermaperunat, siikafileet ja kastike ja koristele lopuksi annokset herneenversoilla. 

 

Viinisuositus: Deep Roots Riesling (Saksa), 11,99€ Alkossa


Kommentit

emptiness666
Maukasta kalaruokaa helposti!

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.