Kasviskastike kookoksinen vegaani

Reseptiä katsottu 2 410 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 Kevätsipulia varsineen
2 Valkosipulinkynttä
2 Pikkupaprikaa, oranssi ja punainen
1 Porkkana
1 Kesäkurpitsa
Puolikas parsakaali, nuppuosat
Kourallinen vihreitä papuja
2 Keitettyä perunaa
1 tl Currya, jeeraa, paprikajauhetta, inkivääriä, mustapippiuria
Loraus soijakastiketta
1 Omena
1-2 dl Mangososetta
2-3 dl Kookoskermaa
3-4 rkl Tomaattipyrettä
1 Kasvisliemikuutio
Ripaus kanelia, cayannepippuria, chiliä
Vettä
Öljyä paistamiseen

Ohjeet

Huom! Tästä tulee iso satsi kerralla, halutessasi pienemmän määrän voit puolittaa aineksien määrän! Tätä kyllä syö pidemmänkin aikaa, taivaallisen hyvää. Voit muokata reseptiä makuusi sopivaksi ja valita mieleisiäsi kasviksia.

Silppua sipuli, raaska porkkana ja pilko loputkin kasvikset. Paista kasvikset öljyssä, lisää mausteita. Paistele kunnes kasviksissa on kunnolla väriä, lisää joukkoon pilkotut perunat ja paista vielä hetki. Lisää vähän soijakastiketta.

Siirrä kasvikset paistinpannusta isoon kattilaan, lisää vettä ja kasvisliemikuutio (esim. fond du chef).

 Kuori ja kuutioi omena, lisää kattilaan. Lisää myös kourallinen vihreä papuja.

Lisää vielä kookoskermaa ja tomaattipyrettä. Anna hautua tai porista pienellä lämmöllä puolisen tuntia. Tarkista maku, voit lisäillä mausteita halutessasi.

Hyvää ruokahalua! Nauti riisin kanssa tai sellaisenaan (keittona)


Kommentit