flanksteakpalat 22.2.2018

Reseptiä katsottu 866 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
435 gr flanksteak lihaa / naudan kuvetta
2 kpl salottisipulia
kirkastettua voita paistamiseen
marinaadi lihalle
10 gr lihalientä
10 gr konjakkia
10 gr maizenaa
4 gr leivinpulveria

Ohjeet

Sekoita kaikki marinaadin aineet keskenään.

Poista lihasta,jos tarpeen,kaikki kalvot.Leikkaa liha noin viiden sentin paksuisiksi paloiksi ensin lihasyiden kulkusuuntaan ja sitten puolen sentin paksuisiksi siivuiksi vastasuuntaan.

Marinoi lihapaloja puoli tuntia.

Paista kuumassa rasvassa paistinpannulla kahdessä erässä.Mausta.Paloittele sipulit ja paista nekin.Laita paistinpannu sipuleineen ja lihoineen 80 asteiseen uuniin ja anna lihapalojen kypsyä 20-30 minuuttia.Tarkista kypsymistä,ettei liha kuivu.

Valmis.

Kuvan otin vain rippeistä,en osannut odottaa,että tulos olisi ollut näin herkullista.Palat eivät tässä ole puolen sentin ohuita,eikä viiden sentin pituisia,ei tarvitse ihmetellä.

Valmistin ensimmäistä kertaa näin marinoitua lihaa.

Flanksteak on meillä aika uusi lihapala myynnissä.Se on lihas naudan kyljen alaosassa.Ennen käytettiin sitä täällä kissojen ja koirien purkkiruokiin.


Kommentit