mallu51
Raaka-aineet
| 800 gr | Lihaa |
| kirkastettua voita | |
| suolaa,pippuria |
Jaa resepti
Ohje
Paista liha kauttaaltaan kauniin ruskeaksi paistinpannulla kirkastetussa voissa,laita pannu 80 asteiseen uuniin,kunnes lihan sisälämpötila on 56 astetta,uunin ovi auki,lämpö pois uunista ja liha lepää vielä 10 minuuttia uunissa.
Leikkaa ohuiksi siivuiksi ja tarjoa.Suolaa ja pippuria oman maun mukaan.
Minä käytin fleur de sel ja kampot pippuria,liha oli tosi herkkua neljän viikon riiputuksen jälkeen.
Kastikkeen,mitä lautasella ei kovin paljon ole,tein lihaliemi-punaviinistä,joukkoon paljon punaista chiliä,mustia ollveja ja kanttarelleja.
Lämpömittari on tärkeä keittiössä.
Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi:
TV-ohjelmat tänään