Lohi & pasta, pinaatti paprika purjokastike 12.11.2017

Reseptiä katsottu 884 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 gr tuoretta lohta paloiteltuna n. 2 x 2 cm paloiksi
1/2 punaista ja vihreää paprikaa
pätkä purjoa, pieni pussi tuoretta pinaattia ( n. 3 dl )
2 dl kuohukermaa, vihannesliemikuutio
1 dl valkoviiniä,, öljyä paistamiseen
1-2 tlk maizenaa

Ohjeet

Tarjoillaan tagliatellin kera.

Vihannekset pilkotaan n. sokeripalan kokoisiksi, sipuli ehkä hieman pienemmäksi. Paista paprikat ja sipulit öljyssä  hyvin miedolla lämmöllä, ei saa ruskistua ! Lisää nyt tuoreet pinaatit ja anna niitten muhia kypsäksi.   Kaada  viini pataan, murenna kasvisliemikuutio mukaan ja kiehauta hetki enenkuin lisäät kerman johon olet sekoittanut maizenan. Lisää lohenpalat kastikkeseen mutta nyt ei sitä enään saa keittää. Lohi valmistuu padassa parissa minuutissa kuumassa kastikkeessa kannen alla ! Kastike saa olla tanakkaa. Keitä  tagliatelli runsaasti suolatussa vedessä.  Kaada pasta tarjoiluastiaan ja kaada lohi- kastike päälle.

Helppotekoista herkkua

 

 


Kommentit

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.