Sitruunaiset kuppikakut

Reseptiä katsottu 7 837 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 dl sokeria
2 kanamunaa
0,75 dl voita
1 dl vettä
1-2 tl sitruunatahnaa
2 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
sitruunamehua + sokeria + sitruunan kuorta
vispikermaa

Ohjeet

Vatkaa sokeri ja kanamunat paksuksi vaahdoksi. pistä kattilaan vesi voi ja sitruunatahna ja kiehauta. Lisää sitten voimakkaasti vatkaten munavaahtoon. Sekoita kuivataineet ja lisää munavaahtoon.

Pistä taikina pursotinpussiin ja pursoita vuokiin vähän yli puolen välin. Näin saat siistimmän tuloksen.

Paista 200 asteessa n 15 min.

Raasta sitruunasta kuorta ja purista mehu. Lisää mehuun sokeria hiaman ja ihan vähän vettä. Lämmitä mehu. pistele lämpimiin kuppikakkuihin hammastikulla reikiä ja lusikoi lämmin mehu päälle, n 1-1½ tl vuoka.

Anna jäähtyä ennen kuin laitat kermavaahdon.

Vatkaa kerma ja lisää sitruunatahnaa 1 reilu tl, jatka vatkamista niin että on kiinteä vaahto. koristele kermavaahdolla ja sitrunakuorilla kuppikakut. 

Voi pakastaa

 


Kommentit

naija
Raikkaita, kuohkeita, vähän poiketen tiiviistä kuppikakusta. Minulla oli vajaa dl vetoisia vuokia. :o)