Pelikortti-kakku

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

Kakkupohja
1 lasi	munia
1 lasi	sokeria
0,5 lasi	perunajauhoja
Sitruunatäyte
2 kpl	liivatelehtiä
0,5 dl	vettä
150 g	sitruunarahkaa
0,5 prk	Lemon curd-tahnaa (170 g)
	hippasen keltaista pastaväriä
Mansikkätäyte
250 g	mansikoita
2 dl	vispikermaa
100 g	appelsiinituorejuustoa
2 rkl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria
0,5 dl	vaniljakreemijauhetta
Muuta
	Kaulittavaa sokerikuorrutetta, kermavaahtoa, mansikoita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Tein kaksi pohjaa, jotta sain kolme kappaletta pohjia kakkuun.

Kostutin kaikki pohjat hippasen maidolla. Ensimmäiseen väliin laitoin sitruunatäytteen. Ensin sivelin hieman sitruunacurdia pohjan päälle, sitten täyte. Ensin liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sitten vaahdotin kerman ja lisäsin loput aineet mukaan. Lopuksi kuumaan veteen sulatetut liivatteet norona sekaan.

Seuraavaan kerrokseen laitoin mansikkatäytteen. (Mikäli haluaa, siihenkin pohjaan voi aluksi sivellä pikkasen lemon curdia.) Vaahdotin ensin kerman, sitten soseutin mansikat. Siihen sekaan vaan sitten loput aineet. Viimeisenä vaniljakreemi. Valmiin mansikkatäytteen päälle laitoin muutaman siivun vielä mansikoita. Sitten viimeinen pohja.

Viimeisen kerroksen päälle laitoin valkoisesta kaulittavasta sokerimassasta päällisen ja kakun reunat sivelin kermavaahdolla. Koristeeksi kaupan valmis kakkukuva ja reunoille koristeeksi kermavaahtoa ja muutama mustasta sokerimassasta tehty koriste.

(meidän perheessä pelataan korttia, niin tästä kehittyi meille äitienpäiväkakku <3)