piia58
Raaka-aineet
| 5 kpl | munaa |
| 2,5 dl | fariinisokeria |
| 1,5 dl | mantelijauhetta |
| 1 dl | korppujauhoja |
| 1 rkl | perunajauhoja |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| 1 tl | kanelia |
| ½ kpl | sitruunan mehu |
| 250 g | porkkanaa raasteena |
| Pinnalle: | |
|---|---|
| 100 g | maustamatonta (kevyt tuorejuustoa) |
| ½ dl | tomusokeria |
| 1 rkl | sitruunan mehua |
Jaa resepti
Ohje
Voitele ja korppujauhota huolellisesti irtopohjainen kakkuvuoka (halk. 23cm). Vatkaa munat ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muna-sokeri vaahtoon, samoin sitruunamehu ja porkkanaraaste varovasti taikinaaan puuhaarukalla käännellen.
Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 50-60 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ennen kuin kumoat sen. Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri päällystä jäähtynyt kakku seoksella. Säilytä jääkaapissa.
Vinkki: Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä.
