Mimpun porkkanakakku

Raaka-aineet

3 kpl kananmunaa
3 dl fariinisokeria
1 dl mantelijauhoja
2 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
2 tl ruokasoodaa
1,5 tl leivinjauhetta
1,5 dl rasvaa/öljyä
4 kpl keskikokoista porkkanaa raasteena
kuorrutus:
250 g Mascarpone tuorejuustoa
250 g MAITORAHKAA
2,5 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1 rkl sitruunan/appelsiinin mehua

Jaa resepti

Ohje

Kakku:

Vatkaa munat ja fariinisokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon kuivataineet siivilöitynä ja lisää lopuksi sulatettu voi tai öljy. Lisää porkkanaraaste joukkoon ja kaada taikina vuokaan (esim. pyöreä irtopohjavuoka)

paista n. 180c n. 35-40 min

Anna pohjan jäähtyä.

Tee kuorrute vatkaamalla tomusokeri ja tuorejuusto vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää rahaka ja muut aineet (sekoita vielä vatkaimella nopeasti) ja levitä jäähtyneen kakun päälle. Koristele esim. nonparelleilla tai hasselpähkinärouheella

Samankaltaisia reseptejä

  • 1 1 Porkkanakakku
  • 4 1 Mausteinen porkkanakakku
  • 3 2 Herkullinen porkkanakakku
  • 5 3 Porkkanakakku
  • 83 66 Juustopäällysteinen porkkanakakku
  • 0 0 Amerikkalainen porkkanakakku

Kommentit

Pikku-Apina
Tässä oma muunnelmani porkkanakakusta :). Pohja on ihanan kuohkea ja mehevä - suosittelen...

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään