Pannupizza, oikeasti rapea

Reseptiä katsottu 3 528 kertaa
Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kokki
1 aikomus leipoa

Ohjeet

Oikeasti helppo pizzapohja

250g durumvehnäjauhoja 160ml vettä 1/2ps kuivahiivaa suolaa

Täytteeksi esim: 100g vuohenmaitobrie viipaloituna 1 iso lehtikaalin lehti pieneksi revittynä 3 rkl kotitekoista tomaattikastiketta (instavideo, jossa näkyy kun valmistan sitä)

Lämmitä vesi reilu kädenlämpöiseksi, lisää hiiva ja sekoita. Yhdistä jauhot ja suola, lisää joukkoon hiiva-vesiseos ja sekoita taikinaksi. Vaivaa taikinaa kunnes taikina irtoaa sormista ja on yhtenäistä - tässä menee n. 10 minuuttia. (Jos kaipaat vielä tarkempaa havainnollistamista, käy ihmeessä tsekkaamassa lyhyt instavideoni taikinan valmistamisesta.)

Pyöritä taikinasta pallo ja jätä kohoamaan peitettynä vähintään puoleksi tunniksi. Laita uuni lämpenemään niin kuumalle kuin mahdollista, kuumenna hellalla valurauta- tai hiiliteräspannu. Jaa taikinapallo kahteen, alusta jauhojen kera kiekoksi ja nosta se lämpimälle pannulle. Lisää taikinan päälle haluamasi täytteet ja nosta kuumaan uuniin. Paista 5-10 minuuttia, kunnes pizza on paistunut rapeaksi.

Viimeistele pizza vielä parilla tipalla extra-neitsyt oliiviöljyä ja ripauksella mustapippuria

Alkuperäinen resepti löytyy blogistani: http://aitoaarkiruokaa.fi/vuosi-sitten/


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.