Jussiroi
Raaka-aineet
| Esitaikina | |
|---|---|
| 180 g | Kinnusen myllyn puolikarkeita vehnäjauhoja |
| 240 g | Vettä (kylmää) |
| 1.5 tl | Hunajaa |
| 1/2 tl | Kuivahiivaa |
| 1 vrk jälkeen lisättävät ainekset | |
| 2 rkl | Oliiviöljyä (extra virgin) |
| 1.5 tl | Merisuolaa (9g) (hienoa) |
| 180 g | Kinnusen myllyn puolikarkeita vehnäjauhoja |
Jaa resepti
Ohje
- Sekoita kannelliseen astiaan esitaikinan ainekset. Hunaja kannattaa liottaa astiassa tilkkaan kuumaa vettä ennen muiden ainesten lisäämistä.
- Laita esitaikina jääkaappiin tekeytymään ylähyllylle 24h ajaksi.
- 24h jälkeen sekoita tähän esitaikinaan suola, öljy ja loput jauhot ja anna levätä 30min.
- Vaivaa taikinaan hyvä sitko. (noin 15min)
- Jaa taikina 2 osaan ja pyöritä niistä tiukat pallot.
- Jätä öljytyt pallot öljytylle uunipellille huoneenlämpöön kohoamaan kelmun alle 2h ajaksi.
- Esilämmitä uunia täysillä pizzakivineen tai paistoteräksineen 45min ajan, jotta saadaan maksimaalinen lämpövaraus.
- Paistele pizzoja esim 300'c noin 6min uunin toiseksi ylimmällä tasolla. Jokaisen pizzan välillä olisi hyvä antaa uunin ja paistoteräksen lämmetä noin 5min.
