kuorrutettu tortilla kasvistäytteellä

Reseptiä katsottu 10 413 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1,5 dl vihreitä linssejä
200 g kypsiä pintopapuja
1 makea punainen suippopaprika
1 tlk ananasmurskaa
1 iso Sipuli
3 valkosipulin kynttä
4 pientä vahvaa jalapenoa
1 tlk tomaattimurskaa
maun mukaan sambal oelek chilitahnaa
4 tl kuivattua basilikaa, rakuunaa ja timjamia
tabascoa
1 rkl soijakastiketta
2 tl sokeria
8 tortillalevyä
päälle juustoraastetta

Ohjeet

Keitä huudeltuja linssejä väljässä vedessä n. 20 minuuttia

Pilko sipuli, paprika ja valkosipuli. Kuullota vihanneksia öljyssä chilitahahnan kanssa. Kun sipulit pehmenevät, lisää joukkoon silputtu jalapeno, valutettu ananasmurska, kypsät linssit ja pavut, sekä tomaattimurska.
Mausta täyte kuivatuilla yrteillä, tabascolla, soijakastikkeella ja sokerilla. Anna täytteen hautua kattilassa ilman kantta n.30 minuuttia, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja öljyä se kevyesti. Laita jokaisen tortillalevyn päälle reilusti täytettä, taittele tortilla rullaksi ja aseta se uunipellille reunat alaspäin. Ripottele täytettyjen rullien päälle reilusti juustoraastetta ja paista niitä uunissa grillivastuksella 250 asteessa n.10 minuuttia tai kunnes juusto sulaa ja ruskistuu.

Nauti tuoreen salaatin ja vichyveden kanssa.


Kommentit