Sienipiirakka

Reseptiä katsottu 147 469 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 dl vehnäjauhoja
125 g margariinia tai voita
2 rkl kylmää vettä
2 dl kuivattuja suppilovahveroita tai 5 dl tuoreita sieniä maun mukaan
1-2 kpl sipulia hienonnettuna
2 kpl tomaattia viipaleina
2 kpl kananmunaa
2 dl kevytkermaa
1 prk creme fraichea
2 tl yrtiisuolaa
mustapippuria ruohittuna
1 dl persiljaa silputtuna
1 dl sipulin varsia tai ruohosipulia silputtuna
1 dl juustoraastetta

Ohjeet

  • pohja:
    • tee jauhoista ja rasvasta muromainen seos
    • lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi
    • voitele ja jauhota piirakkavuoka
    • levitä taikina piirakkavuokaan
    • jäähdyt\' jääkaapissa noin 15 minuuttia
  • täyte:
    • liota kuivattuja sieniä n. 15 minuuttia
    • hauduta sieniä kuumalla pannulla niin, että neste vaihtuu lähes kokonaan
    • kuullota sipuli rasvassa ja kiehauta myös sienet rasvassa kevyesti
    • paista pohjaa 10 minuuttia 225 asteessa
    • laske sen jälkeen lämpötilaa 200 asteeseen
    • levitä sieni-sipuliseos pohjan päälle, samoin persilja ja ruohosipuli
    • levitä tomaattiviipaleet seuraavaksi
    • sekoita kananmunat, kerma, ranskankerma ja mausteet sekaisin ja kaada ne tomaattien päälle
    • ripottele päälle vielä juustoraastetta
    • paista 200 asteessa n. 20 minuuttia niin että täyte on hyytynyt

Kommentit