Vaatimaton Kaalilaatikko

Reseptiä katsottu 2 881 kertaa
Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Varhaiskaalia
Kuulota:
Sipulia
Voita
Keitä:
Jauhoista perunaa
Karkeaa merisuolaa ja vettä
Lihatuote jauhaen:
Falukorv
Mauste:
Mustapippuria myllystä
Kanaliemijauhe tai vegeta
Sidos:
Kermaa
Vehäjauhoja
Vuoan rasvaaminen:
Voita
Korkealaatuista oliiviöljyä
Lisäksi:
Västerbottenost
Persilja / timjami

Ohjeet

Aloita laittamalla vesi perunoille ilman suolaa kiehumaan. Kuori perunat. Kun vesi kiehuu, laita suolaa ja lohko perunat laittaen veteen. Keitä, kunnes melkein kypsiä ja valuta keitinvesi pois sekä höyrytä loppukin neste leidellä. Älä polta perunoita. Murskaa kuumia perunoita hiukan haarukalla ja anna jäähtyä.

Esilämmitä uuni +200C

Sekoita esim. 2 dl kermaa + 4 rkl jauhoja keskenään ja anna hetki vehnäjauhon turvota.

Nyt kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja paista hitaasti voissa ruskeaksi.

Paloittele makkara pitkiksi palasiksi, jotka sopivat lihamyllyyn ja jauha "jauhelihaksi" - karkeampikin käy... en vai tiedä missä omani karkeampi reikälevy on... 

Sekoita kermaan kanaliemijauhe / vegeta tai kumpaakin sekaisin.

Sekoita oliiviöljyä ja huoneenlämpöistä voita keskenään. Voitele uunivuoka. 

Rakenna:

Vuoraa oliiviöljy-voiseoksella vuoka.

Kaalia pohjalle, sitten perunaa, sipulia, "jauhettu makkara", mustapippuria myllystä, kaalia.

Täydennä hyvin sekoitetulla kerma-vehnäjauhoseoksella. Napauta 5-6 kertaa vuokaa työtasoa vasten, että seos menee kaikkiin nurkkiin tasaisesti. Seos täyttää vuoan vain 2/3 osan, koska kaali "kutistuu" kypsetessä.

Vuoka / laatikko keskitasolle peitettynä uuniin.

Tunnin jälkeen kansi/foli pois ja siirretään ritilä yhtä ylemmäksi, että pinta saa väriä. Paistetaan,kunnes laatikko on kypsä ja jämäkkä (ei sementtiä).

Tarjolle ja raasta annokseen Västerbottenost päälle ja koristele...

Resepti on kirjoitettu itselle muistiin ilman tarkkoja raaka-ainemääriä, koska keitän hyppys-/sormituntumalla ja astioihin, joita kaikilla ei edes ole. Yrittäkää selvitä tämän kanssa. 

 

Hyvää Ruokahalua

 

Helsinki 22/07/2016


Kommentit

FutoMaki
Toisenlaista herkullista ja hauduttamalla hyvä tulee...