Aurinkoinen juustokakku

Reseptiä katsottu 1 952 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pohja
200 g Kaurakeksejä
1 tl Inkivääriä
100 g Voita
Täyte
4 kpl Liivatelehtiä
2,5 dl Vispikermaa
400 g Philadelphia tuorejuustoa
1,5 dl sokeria
2 tl Vaniljasokeria
0,5 dl Sitruunamehua
Pinnalle
3 kpl Liivatelehtiä
0,5 dl Sitruunamehua
2 dl Persikkaa soseena

Ohjeet

Murskaa keksit, lisää joukkoon voi js inkivääri. Levitä seos  irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle.

Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan kokoinen pala ja laita se vuoan pohjalle. Painele keksimurska pohjalle. Itse käytin 26 cm halkaisijaltaan olevaa vuokaa tähän.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen

Vaahdota kerma ja lisää joukkoon tuotejuusto ja sokeri

 

Purista liivatteista vesi ja liuota kuumennettuun sitruunamehuun. Kaada jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana juustomassaan ja sekoita. 

Levitä täyte pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja tai yön yli.

 

Pehmitä liivatelehtiä kylmässä vedessä. Purista vesi pois ja luota kuumennettuun sitruunamehuun. Yhdistä persikkasoseeseen. Kaada hieman jäähtynyt seos juustomassan päälle ja anna hyytyä tunti.

 

Irrota kakku varovasti vuoasta veitsellä reunoja pitkin ja koristele.

huom! Pinta kannattaa tehdä 1,5-2 kertaisena. Muuten jää juusto paistamaan läpi, kuten kuvassa koekakku. Hyvää oli muuten!

 

 


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.