Kookosriisi

10 annosta

Jälkiruoat Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

2 dl	puuroriisiä
5 dl	vettä
1 tlk (400g)	kookosmaitoa
3/4 tl	suolaa
½ tl	vaniliinisokeria
½ dl	kookoshiutaleita
1	lime
4	liivatelehteä
2 dl	vispikermaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kiehauta vesi kattilassa. Lisää riisi. Anna hautua n.10minuuttia. Lisää kookosmaito ja anna kiehua hiljalleen 20 min. Välillä sekoittaen. Mausta suolalla, sokereilla ja kookoshiutaleilla. Anna jäähtyä.

Laita liivatteet kylmään veteen. Kuumenna limestä puristama mehu kattilassa. Sulata liivatteet siihen Ja lisää se hyvin sekoittaen puuroseokseen. Vatkaa kerma ja sekoita se mukaan. Kaada kookosriisi reiälliseen silikoniseen (tai kelmutettuun tavalliseen) kakkuvuokaan.

Anna hyytyä kylmässä vähintään 4 tuntia tai yön yli.

Kumoa tarjoiluvadille.

Ohje Pirkka