Borglundin limppu

Reseptiä katsottu 2 912 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
50 g hiivaa
1 l kylmää vettä
1-1½ rkl karkeaa suolaa tai 1 rkl tavallista suolaa
1 dl kauralesettä
2 dl kaurahiutaleita
2,1-2,3 l vehnäjauhoja

Ohjeet

Tämä on aika tavanomainen hiivaleipä, alkuperäiseltä nimeltään "Borglunds limpor". Seuraava ohje on niinkuin se meillä tehdään. Tästä tulee melko iso leipä.

Sekoita hiiva kylmään veteen, sitten suola ja kaura ja jauhot. Voit korvata osan jauhoista sämpyläjauhoilla. Taikinaan voi ripotella myös pikkuisen mysliä, jos sattuu olemaan. Anna nousta pari tuntia liinan (tai kannen) alla. Kippaa jauhotetulle uunipellille, ja taas liina päälle. Voit ripsauttaa vähän jauhoja myös leipätaikinan päälle niin ettei liina ota kiinni leipään - ja anna nousta vielä tunti. Paista 10 minuuttia 275 asteessa, tiputa uunin lämpö n. 200 asteeseen ja anna paistua vielä n. 20 lisäminuuttia. Jos leivän antaa jäähtyä ilman liinaa, tulee kuoresta rapeampi.

 


Kommentit