Kauralimput

Reseptiä katsottu 2 182 kertaa
Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
50 g hiivaa
1 l kylmää vettä
1 rkl suolaa
1 dl kauraleseitä
2 dl (isoja) kaurahiutaleita
8 dl sämpyläjauhoja
1,5 l vehnäjauhoja

Ohjeet

Liuota hiiva pieneen määrään vettä. Lisää tämän jälkeen loppu vesi ja suola. Mittaa leseet ja hiutaleet nesteeseen. Alusta sämpyläjauhot ja lähes kaikki vehnäjauhot taikinaan ja vaivaa niin kauan, että taikina irtoaa kulhon reunoista. Ripottele jauhoja taikinan pinnalle ja peitä kulho leivinliinalla. Kohot huoneenlämmössä n. 2 tuntia.

Nosta taikina jauhotetulle pöydälle, jaa se kahtia ja leivo kaksi soikeaa limppua. Nosta limput pellille, peitä leivinliinalla ja kohota noin tunti. Tee muutama viilto leipien pinnalle.

Paista uunin alaosassa 275 asteessa noin 10 minuuttia. Alenna lämpötila 200 asteeseen ja paista vielä noin 20 minuuttia. Jäähdytä leivät ritilällä ilman leivinliinaa. Tällöin niiden pinta pysyy rapeana. Jos taas haluat pehmeäkuoriset limput, peitä ne leivinliinalla paiston jälkeen.


Kommentit

Päärynä
Reseptistä tulee 2 todella muhkeaa ja maukasta limppua. Hieno maku syntyy taikinan hitaasti kohotessa. :P