broileri 24.3.2016

Reseptiä katsottu 1 286 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1,2 kilon broileri,luomu,jos mahdollista
4 rkl cafe de Paris
1 valkosipulin kynsi
4 rkl oliiviöljyä
4 rkl kananlientä
1+1/2 kpl sitruunaa
suolaa,pippuria,paprikaa

Ohjeet

Pese ja kuivaa broileri.Marinoi broileri puolen sitruunan mehulla ja mausta.

Minulla on maustesekoitus,jossa on yksi osa pippuria,kaksi osaa paprikaa ja kaksi osaa suolaa.

Raasta valkosipulin kynsi ja sekoita cafe de-Paris maustevoihin.Irroita nahka broilerin rintapalojen kohdalta varovasti,laita 2 ruokalusikallista maustevoita molempien rintapalojen päälle,nahkan alle.Hiero sitruunaa työpöydällä,jotta mehu irtoaa paremmin.Pistele sitruunaan ainakin 20 pientä reikää ja laita se broilerin mahaan.

Anna broilerin maustua pari tuntia tai parhaimmin yön yli.Laita uunivuoan pohjalle kananlientä,broileri vuokaan,valele oliiviöljyllä  ja anna kypsyä 175 asteisessa uunissa vajaa kaksi tuntia.

Valele pari kertaa paiston aikana,ettei broileri liiaksi kuivu.Viimeinen puoli tuntia ei kannata valella,jotta nahka pysyy rapeana.


Kommentit