friedrich
Raaka-aineet
| 500 gr | possun ulkofileetä |
| 2 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 2 kpl | isoa sipulia |
| 1 kpl | valkosipulikynsi |
| 1 rkl | vehnäjauhoja |
| 6 dl | laihaa lihalientä |
| 100 gr | Aurajuustoa |
| 120 gr | purkillinen smetana |
| saman verran kermaa | |
| ruokaöljyä ja voita pastamiseen | |
| iso nippu persilsaa |
Jaa resepti
Ohje
Suikaloi liha.Kuumenna pannulla öljyä ja muutama nokare voita.Paista liha pienissä erissä.Nosta suikaleet pannulta pataan ja paista uusi erä.Kun kaikki kainiin ruskeat possunsuikaleet ovat padassa kuumenna levy ja lisää pataan persiljasilpp.Kääntele silppua ja lihoja ahkerasti padassa niin että persiljakin ehtii hieman kuumentua.Lisää valkoviiniä ja anna sen kiehua reippaasti avonaisessa padassa. Kaada paistinpannulta rasva pois.Älä pese pannua,vaan keitä siinä laiha lihalientä kuutioista.Kuusi desiä vettä ja vajaa liemikuutio on sopivan laihaa.
Paista paloteltu sipuli ja murskattu valkosipulin kynsi toisella pannulla öljy-voiseoksessa raukeaksi ja lisää pataan.Murustele Aurajuusto.Lisää lihaliemi,smetana ja smetanapurkillinen kermaa pataan.Sekoita ainekset keskenään.
Työnnä avonainen pata 200-asteiseen uuniin ja kypsennä ruoka noin puoli tuntia.Peitä pata kannella ja laske lämpötila 175:een asteeseen.Kypsennä Aurajuustopossua vielä tunnin verran välillä hämmentäen.
Tarjan ruoka perunamuusin ja raikkaan salaatin kanssa.
