Kanelimuffinssit 12 kpl

Reseptiä katsottu 1 825 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
taikina:
150 g sokeria
1 kananmuna
180 g vehnäjauhkoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl jauhettua muskottipähkinää
60 ml ruokaöljyä
180 ml maito
1 tl vanilja aromia
kanelitäyte:
90 g ruskeaa sokeria
2 tl jauhettua kanelia
3 rkl huoneenlämpöistä voita
1 rkl vettä
kuorrute:
150 g tomusokeria
0,5 tl vanilja aromia
2 rkl maitoa

Ohjeet

* Vatkaa sähkövatkaimella kananmuna ja sokeri vaahdoksi. Lisää loput aineet ja sekoita taikina tasaiseksi. Laita muffinssipellin koloihin paperiset vuoat ja jaa ensin puolet taikinasta muffinivuokiin.

* Mittaa kanelitäytten aineet pieneen kattilaan ja kuumenna seosta kiehumapisteeseen välillä sekoittaen. Kuumenna sen verran, että sokeri sulaa ja seos sakenee. Seos tulee paksuhko. Nosta esim. haarukalla n. 1/2 tl seosta muffinsin keskelle ja vedä haarukalla taikinan pintaan viiruja. Jaa päälle loppu taikina. Mikäli kanelitäyte paksuntuu kuumenna sitä hetki uudelleen mikrossa. Kaada se sitten pieneen nokallisen mittakannuun (itse käytin koristelukynä) ja tee spiraali muffinsien päälle.Paista 180 asteessa uunin keskiosassa noin 20 minuuttia.

* Sekoita kuorrutusaineet. Lisää maitoa, jos kuorrutus on liian paksun tuntuista. Levitä seos muffineille.


Kommentit